Hummus (tahine) de Garbanzo con Pimentón rojo rostizado

Esta receta aunque me encanta! no la puedo comer 😔por que no es apta para personas que sufren del colon como yo. sin embargo mi esposo si puede consumirla así que la sigo haciendo de vez en cuando para el. es sencilla de preparar, saludable y perfecta como entrada, merienda o cena con pan pita o árabe y lomo picado. 

¿Qué necesitas tener a la mano para estar listo/a a preparar esta receta?

Procesador de alimentos o licuadora

Una bandeja para hornear forrada en aluminio

Tabla y cuchillo para picar

Un pedazo de aluminio

Una Tsbp o cuchara sopera

1/2 taza medidora

Ingredientes

1 lata de garbanzo (400gr aprox)

1 pimentón rojo

4 dientes de ajo

3 tbsp de tahini (crema de ajonjoli)

2 tbsp de zumo de limón

1/2 tsp de sal

1/2 taza de agua

Preparación

1. Precalentar el horno a 400 °F o 200 °C
2. Cortar en cuartos el pimentón y remover las semillas. Luego colocar los pedazos de pimentón en una bandeja para hornear forrada de aluminio con la piel hacia arriba
3. Pelar los dientes de ajo y partirlos en mitades. Luego forrarlos en un pedazo de aluminio con 1 tbsp de aceite de oliva y colocarlos en la bandeja con el pimentón
4. Llevar al horno 20-25 minutos
5. Reposar 10 minutos y luego remover la piel del pimentón
6. En una liquidadora o procesador de alimentos agregar todos los ingredientes y licuar hasta que se vea cremoso.

Sirve con almendras fileteadas y tostadas, paprika y aceite de oliva. Guarda por hasta 3 días en nevera.